ごろごろ　まったりタイム

  

今日は月に一度のマクロビオティックランチカフェ＜ゆるりまんま＞でした。

おかげさまで満員御礼の開催で無事に終了となりました。

ご来庵くださった皆様、誠にありがとうございました。

ココロから感謝申し上げます

皆様からの　美味しかったよ～♪　と有難いお言葉の数々。

試作会開いたり、前日深夜まで頑張った甲斐があったな～

本当に嬉しかったです！！



時間が迫ってきて焦ってバタバタしましたが、たま先生とお手伝いに来てくださったママさん

メンバーたちに助けられて順調に流れていきました。

皆様ありがとうございました。今日1日お疲れ様でした。



今回のメニュー『カボチャのソテー　そばの実あんかけ』ではそばアレルギーでそばの実が

食べられないの方には、高きびで代用させて頂きました。

高きびがなかなか柔らかくならなくて、１回作ってみとけばよかったと思いました。

『枝豆コロッケ』のソースはグレイビーソースにしました。

玉葱・人参・セロリを乱切りにしてちょっと焦げるまでオリーブオイルで炒め、

水を加えて柔らかくなるまで煮込む。トマトピューレ・八丁味噌・・赤ワイン・ローリエを加え

さらに煮込みミキサーにかける。

悔しかったのは、緊張で料理の説明がしどろもどろになった点です

もっとしゃんとしてちゃんとお伝えしたかったです。。。反省

あと、片付けも手早く終わらせられるようにしないとなぁ。

あと、作る量が加減できるようにならないとなぁ～　あんもソースもメガ級でしたｗ


反省点は山のようにありますが、みんなの目標

自分たちもお客様も楽しめるカフェにしようね

は、達成できたと思います

そして遅くなりましたがメンバーのグループ名が決定いたしました

ベルガモット　です



メンバーの皆様これからも宜しくお願いします♪

当日の画像はまた後日　upします★　お楽しみに♪